缽缽雞是四川傳統(tǒng)小吃，至今有上百年的歷史了，缽缽就是瓦罐，食材經(jīng)過特殊加工然后串起來，放入喜歡的口味中，食用方便，口味多樣，缽缽雞的香氣最重要的秘方就是調(diào)料藤椒油的運(yùn)用，這個(gè)幾乎就是為烹飪缽缽雞而產(chǎn)生的，做出來的缽缽雞，麻辣鮮香。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、缽缽雞的底料熬制。

　　2、缽缽雞的配菜的搭配。

　　3、缽缽雞哨子的制作。

　　4、缽缽雞原湯的調(diào)制。

　　5、缽缽雞各種味型的調(diào)制等。

　　【教學(xué)模式】

　　按照缽缽雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　在想開餐飲店之前，建議去專業(yè)的學(xué)一下技術(shù)，能更好的幫你專業(yè)化，我們中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院是經(jīng)歷了多年的市場培育，有各色的特色小吃，有完整的培訓(xùn)過程和服務(wù)制度，讓您學(xué)的放心，想學(xué)小吃技術(shù)，來我們中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院，教你做專業(yè)的小吃技術(shù)。