餃子粑由優(yōu)質(zhì)稻米糊和餡制作成的，制做的流程非常復(fù)雜，經(jīng)過洗米、澎米、晾米、再研磨成粉，既不便，又耗時(shí)間，且有一定的技術(shù)含量。如今商品經(jīng)濟(jì)細(xì)致了，粑粉無需自己制作，在外即可購(gòu)買到，快捷方便多了。“粑餡”也由之前的韭菜、南瓜時(shí)鮮素菜，搖身一變而變成多種多樣的葷素營(yíng)養(yǎng)搭配了。

　　餃子粑的制作方法有哪些?

　　餃子粑是景德鎮(zhèn)的特色，一般是作為當(dāng)?shù)氐脑绮秃鸵瓜霈F(xiàn)。薄薄的餃子粑皮裹上各式各樣的餡料，再放進(jìn)蒸籠里面蒸熟，整個(gè)香味飄散開來，香味十足。透過餃子皮還可以隱約可見到包裹著的餡，又香又誘人。餃子粑除了蒸制之后還可放進(jìn)鍋里油炸一下，吃起來風(fēng)味別樣，每一種做法都有其獨(dú)特的風(fēng)味。

　　課程介紹：

　　隨著餐飲小吃的發(fā)展，以及國(guó)家對(duì)地?cái)偨?jīng)濟(jì)的扶持，越來越多的人想從事餐飲行業(yè)進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。一個(gè)投資不需要太多，操作簡(jiǎn)單，一人即可上手，利潤(rùn)大，消費(fèi)群體廣的小吃項(xiàng)目是很多創(chuàng)業(yè)者的首選。餃子粑就是這樣一個(gè)小吃項(xiàng)目，可開店可擺攤，收益十分不錯(cuò)。

　　培訓(xùn)內(nèi)容介紹：

　　1.學(xué)習(xí)餃子粑的制作配方和市場(chǎng)調(diào)研前進(jìn);

　　2.餃子粑經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的采購(gòu)以及使用方法和維護(hù);

　　3.學(xué)習(xí)餃子粑原材料的作用和分類以及選料、配比、和加工;

　　4.餃子粑皮、餡料的制作以及調(diào)味;

　　5.餃子粑的制作流程和技巧;

　　6.學(xué)員獨(dú)立完成成品的制作，反復(fù)實(shí)踐練習(xí)，熟悉操作流程;

　　7.餃子粑經(jīng)營(yíng)方法和選址以及定價(jià)。

　　學(xué)餃子粑技術(shù)就到中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院是一所全國(guó)連鎖的培訓(xùn)學(xué)校，全國(guó)有著29家連鎖培訓(xùn)中心，分布在各個(gè)城市，有著雄厚的師資力量和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備以及完善的教學(xué)系統(tǒng)，擁有獨(dú)立的教學(xué)空間，有著幾百種小吃項(xiàng)目培訓(xùn)。每一位到來學(xué)習(xí)的學(xué)員都擁有自己獨(dú)立的操作平臺(tái)，按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方進(jìn)行手把手教學(xué)，學(xué)員親自上手練習(xí)，師傅在旁檢查指導(dǎo)，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。