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餐飲培訓
更新時間:2020-06-20 17:32
巫山烤魚培訓
巫山烤魚培訓
近期185人預約報名
1080
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓學校
  • 醉香園

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構名稱:新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓學校
  • 創(chuàng)立日期 : 2016-09-29
    課程數(shù)量 : 236
  • 培訓地點 : 18337337888
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質保證
  • 大力支持
61
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課程詳情

      巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食,流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。  

      現(xiàn) 今流行的川式烤魚,卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同。它采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華,確保了巫山烤魚的純正芳香,更好地體現(xiàn)"色香味"俱全的美味烤魚。  

新鄉(xiāng)巫山烤魚培訓  

      【巫山烤魚培訓內(nèi)容】  

      1、紅油制作:主要系統(tǒng)學習如何使用各類天然香料,按照精確比例熬制烤魚專用紅油。

      2、殺魚:第三步,主要系統(tǒng)學習如何殺魚。這里重點學習掌握殺魚方法、技巧等知識。

      3、腌魚:主要系統(tǒng)學習如何腌魚。這里重點學習魚肉的去腥等知識。

      4、配制配菜:主要系統(tǒng)學習每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。

      5、炭火烤魚:主要系統(tǒng)學習如何使用炭火烤魚。這里重點學習掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。

      6、烹飪湯料:主要系統(tǒng)學習如何烹煮烤魚湯底料。這里重點學習掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識。  

巫山烤魚技術培訓  

      【課程安排】  

      理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

      示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

      自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。  

      【就業(yè)方向】  

      參加新鄉(xiāng)巫山烤魚培訓以后,可以去菜市場周邊、美食小吃街、夜市、學校門口、工業(yè)區(qū)周邊等地開個烤魚店。

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醉香園

新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓學校

課程數(shù)量: 236
老師人數(shù):0
機構名稱: 醉香園小吃培訓
創(chuàng)立時間: 2016-09-29
培訓地點: 18337337888
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