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每個(gè)人都有不能觸碰的雷區(qū),蛋糕店也是如此,對(duì)于蛋糕店不能觸碰的雷區(qū),大家知道多少呢?會(huì)不會(huì)在無形中觸碰到呢?在新的一年,我們一定要想辦法避免蛋糕店的這些雷區(qū),讓我們的蛋糕店更加朝氣的發(fā)展,接下來,我們就來看看蛋糕店都有哪些雷區(qū)吧?
雷區(qū)一:還在遵循傳統(tǒng)的盈利模式
對(duì)于快速發(fā)展的現(xiàn)代化社會(huì),人們的消費(fèi)要求越來越高,社會(huì)的進(jìn)步,意味著我們的營(yíng)銷模式必須多元化的發(fā)展,單一的創(chuàng)痛營(yíng)銷模式終將被淘汰,對(duì)于蛋糕店,我們不僅僅做蛋糕,我們也可以做一些簡(jiǎn)餐,奶茶咖啡等等的項(xiàng)目,讓盈利變得多元化,一味的單一營(yíng)銷模式,可能就是許多品牌做不下去被淘汰的原因。
雷區(qū)二:分店要適當(dāng),不可盲目多開
對(duì)于快去發(fā)展的社會(huì),我們蛋糕店的發(fā)展,需要一定的擴(kuò)大,才能贏來更多的利潤(rùn),蛋糕分店真的越開越多好嗎?對(duì)于分店的要求,人才的輸送上,如果沒有相應(yīng)的提升,可能會(huì)造成品牌形象的下跌,這樣可能會(huì)造成相反的效果。所以,在分店的選擇上,我們一定不能盲目,要在經(jīng)營(yíng)管理上面多多的下功夫。
雷區(qū)三:店面的“高大上”
不知道大家有沒有感覺到,消費(fèi)者的對(duì)于品牌的追求,日漸增加,那么?為什么消費(fèi)者喜愛品牌呢?對(duì)于同一種蛋糕,品牌店可能更貴,但是消費(fèi)者還是會(huì)購(gòu)買,這中間不僅僅有口感的因素,還有一個(gè)不可忽視的因素,就是店面的設(shè)計(jì),消費(fèi)者鐘愛高大上的店面消費(fèi)。
雷區(qū)四:上進(jìn)的心理的缺乏
固步自封,終將被淘汰,對(duì)于有些蛋糕店的經(jīng)營(yíng)者,抱著不賺錢也不賠錢的心理,就很容易固步自封。
想要在激烈的烘焙市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中取得進(jìn)步,希望大家一定要謹(jǐn)記這四個(gè)雷區(qū)。
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