真實的大師，永久都懷著一顆學(xué)徒的心

?盈香居對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支撐是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會停止!?學(xué)習(xí)時刻不限，一般三到五天，依據(jù)每個人的根底和承受能力而定。

??人人都有一顆想賺錢的心，現(xiàn)在要想賺錢，只能自己創(chuàng)業(yè)，那才是真實的賺錢，現(xiàn)在好多人想創(chuàng)業(yè)但是又找不到門道，處處受阻也沒做起來，其實做小吃合作開個小吃店就很賺錢，學(xué)會小吃技能，開個特征小吃店，到盈香居學(xué)習(xí)正宗技能，一定可以完勝創(chuàng)業(yè)。

麻辣爆肚項目介紹爆肚分羊肚、牛肚兩種，羊肚又分葫蘆、食信、肚板、肚芯、肚仁、肚領(lǐng)、散丹、蘑菇、蘑菇頭九個部位；牛肚則只要肚仁、百葉、百葉尖、厚頭。另外還有“羊三樣”、“羊四樣”，是幾個不同部位的組合拼盤。許多南方人吃不慣這些，嫌膻味兒太重，但是北方人、北京人就好這口子。爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，早在清乾隆時代就有記載?，F(xiàn)代爆肚投合顧客口味，加以麻醬、腐乳、醋、辣子等獨家秘制配料改善為麻辣爆肚。麻辣爆肚選用優(yōu)質(zhì)金錢牛肚、上好雞血和爽口的龍口粉絲，用料考究，加上滋補濃湯，真是十足。麻辣爆肚口味：麻辣、香辣、微辣、酸辣、原味五種。

麻辣爆肚教學(xué)內(nèi)容

階段課程 學(xué)習(xí)內(nèi)容 階段目標 在線答疑

*階段 1.理論學(xué)習(xí)：技能解說，原料知道，資料性質(zhì)。包括原資料的挑選，收購及口味變換等;

2.配方配料：項目具體的配方配料，準確到克，由師傅批解，學(xué)員具體記載。 1.演示解說：師傅手把手一對一的給每個學(xué)員解說演示，操作的流程，學(xué)員開始親身操練。

2.學(xué)員對項目有個比較全面的了解，對開店有比較具體的知道。

第二階段 1、食材的預(yù)處理的進程和辦法，食材配比，辣椒油的熬制、芝麻醬的諧和、料粉的配比，高湯的熬制，制造進程的操控

2.學(xué)員在教師輔導(dǎo)下重復(fù)操作操練；

3.麻辣爆肚三種口味：微辣、中辣、特辣；

  1.學(xué)員掌握悉數(shù)的麻辣爆肚的操作流程、配方過程；

2.師傅具體答疑學(xué)員在操作進程中遇到的各種問題，并使得學(xué)員掌握全套技能。 

第三階段 1.學(xué)員親身做出麻辣爆肚制品供師傅檢驗；

2.師傅對制品進行品鑒，并輔導(dǎo)。 1.學(xué)員可以到達獨立操作開店的規(guī)范；

2.檢驗合格，收取師傅手刺以便于開店進程中的技能晉級和輔導(dǎo)，可以結(jié)業(yè)。 

學(xué)習(xí)時刻 需求3-5天，依據(jù)個人承受狀況而定，直到你學(xué)會停止，沒有*終的時刻限制。

*優(yōu)惠 1.學(xué)二送二，當(dāng)天報名報銷路費；

3.一人報名，可兩人一起學(xué)習(xí)；

4.一次性收費，膏火全按首頁報價，中心不再收任何費用，入學(xué)即簽定正規(guī)合同；

5.學(xué)習(xí)期間，包教包會，管吃管住

麻辣爆肚就是一個特別受歡迎的小吃，有著特有的地方特色，想學(xué)這樣的小吃技術(shù)，可以到盈香居教你地道的做法正宗的技術(shù)。到盈香居參加短期學(xué)習(xí)，學(xué)會學(xué)好就能回家開店經(jīng)營。技術(shù)經(jīng)得起考驗，配料獨到而講究，制作出來的成品耐品好吃，營養(yǎng)健康。 　　麻辣爆肚完全適應(yīng)本土蘿莉、正太、靚女、型男的口味。相信其麻辣火爆的口感，讓你麻的得勁、辣的爽透、酸的愜意!吃著香辣辣的爆肚，來個熱乎乎的燒餅，喝上一大口美味的湯汁真乃一大快事。起源軼事.爆肚兒，乾隆年間北京名小吃，余年的經(jīng)典風(fēng)味。爆肚是把鮮牛肚(指牛百葉和肚領(lǐng))，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油，醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，品味香脆。

　爆肚，牛爆肚分兩種—牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種—羊散丹、羊肚領(lǐng)、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領(lǐng)、羊肚板(陽面肚板)。爆肚是天津和北京風(fēng)味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經(jīng)營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現(xiàn)時，每當(dāng)秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營爆肚。 　　麻辣爆肚承延北京傳統(tǒng)美食，并進行了改良與創(chuàng)新，將原來的繁瑣進行了簡化與優(yōu)化，使得制作更加的輕松，一個后廚即可供應(yīng)全店的食客需求。制作采用新鮮的毛肚，以恰當(dāng)?shù)幕鸷虿捎梅兴?，配以特制作夠味的麻料與辣椒，一道美味的快餐足以讓食客變成回頭客。盈香居麻辣爆肚特別深受廣大青少年的歡迎，在學(xué)校附近，在商業(yè)街區(qū)附近，在年輕人集中的地方，都是較好的開店場所，都可以給自己帶來理想的財富回報。 

千里之行，始于足下。選擇一個好項目是成功的步。民以食為天，投資餐飲行業(yè)，市場永不飽和。商機不要錯過，就一定能成功。生而貧窮并無過錯，死而貧窮才留遺憾。憑借我們成功的創(chuàng)業(yè)和成熟可靠的技術(shù)，愿以百倍的和您一起努力，幫您改變命運，成就未來。結(jié)交“盈香居”，喜洋洋。

讓每位顧客都可以根據(jù)自己的喜好自選搭配，充分消費者喜歡吃新奇特，個性化搭配的愿望。讓每位顧客品嘗到的麻辣爆肚燙。盈香居麻辣爆肚集美味于一店。老少皆宜的“營養(yǎng)鮮湯”和“麻辣骨湯”這兩種滋補養(yǎng)生濃郁純正湯色靚麗真材實料，吃后回味無窮的——麻辣爆肚。盈香居麻辣爆肚就是保持了麻辣爆肚的風(fēng)味，并且加以創(chuàng)新，在調(diào)料上制作的更加的美味，并且將麻辣爆肚廣泛的流傳到各地。麻辣爆肚特色一健康美味，麻辣爆肚選用精致食材，選自牛羊肚上的各部分進行烹調(diào)。

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作為一種特色美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城鄉(xiāng)名片，現(xiàn)在又有小火鍋衍生出來，一人一鍋，鍋鍋不盡相同，食客各有所愛，擺脫傳統(tǒng)一鍋式火鍋吃飯，小火鍋迎合大眾喜愛，紅火誕生。盈香居學(xué)小火鍋底料配方開店，一人一鍋，鍋鍋不相同，食客各有所愛，擺脫傳統(tǒng)一鍋式火鍋吃飯，小火鍋迎合大眾喜愛，紅火誕生。

涮牛肚是以火鍋較重要的是營養(yǎng)不會流失。涮鍋，冒菜，砂鍋，燉菜，麻辣燙集于一身的新新美食。適宜于病后虛羸，氣血不足，營養(yǎng)不良，脾胃薄弱之人。涮牛肚火鍋的優(yōu)勢:1，速度快。整個制作過程從客人點菜到菜上桌僅需5-7分鐘。2，原料豐富。天上飛的，水里游的，地上跑的，土里長的均可以放入涮鍋內(nèi)。3，營養(yǎng)價值極高。它是一種原湯原汁純骨湯所制作出來的美食，同時選料廣而豐富，每種原料中有不同的維生素及一些微量元素和礦物質(zhì)，可以連湯帶菜一塊吃

麻辣爆肚介紹

麻辣爆肚是起源于河南的特色小吃，和傳統(tǒng)爆肚略微不同，麻辣爆肚吸收了傳統(tǒng)爆肚優(yōu)點改良而來。是開封地區(qū)有特色的一種飲食。麻辣爆肚是傳統(tǒng)爆肚的升級版。麻辣爆肚是將粉絲、鴨血、牛肚放在一起用高湯熬制而成，而傳統(tǒng)爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸醬食用。麻辣爆肚與傳統(tǒng)爆肚不同就是前者簡便快捷。

麻辣爆肚學(xué)習(xí)內(nèi)容

食材的選購和處理+高湯的熬制+秘制辣油的制作+小料的調(diào)制+成品制作和注意事項，了解更多小吃培訓(xùn)學(xué)校湯粉培訓(xùn)項目，請查看：湯粉培訓(xùn)

麻辣爆肚學(xué)習(xí)時間

一般2天左右就可以掌握，不限制學(xué)習(xí)時間，*，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，學(xué)會為止。終身服務(wù)，回家做不好，還可以回學(xué)校繼續(xù)免費學(xué)習(xí)，終身免費技術(shù)升級。

盈香居涮牛肚是味道好，符合大眾口味的獨特的調(diào)料來制作涮牛肚，非常的吸引人。盈香居涮牛肚的價格也非常的便宜，可以讓顧客到既美味又實惠的美食。配方獨特盈香居涮牛肚非常的美味，經(jīng)過火候獨到的爆制之后，可以使新鮮的毛肚非常的脆嫩，非常的爽口。