餐飲新聞

　　在日本，有一位從事客戶戰(zhàn)略支持20多年的專家高田靖久認為，老顧客更應(yīng)被優(yōu)待。他打造了一套偏袒體系，讓老顧客留下來，并愿意帶新人進店。

　　那么，怎么做呢?這有2個簡單實用的方法，2個小動作，讓老顧客為餐廳帶來利潤！ 

　　1、不用花一分錢，只需一句話就能讓老顧客感覺自己被優(yōu)待

　　文章開頭說的對新客還是老客優(yōu)惠的選擇，千萬別誤會，并不是要在老顧客身上花錢。

　　老顧客不滿的不是你是否有優(yōu)惠，而是不公平的對待。“為什么在你們家消費這么多，待遇反而不如一個新人?”

　　要讓老顧客感受到自己被優(yōu)待，并不是靠砸錢，那樣顯得沒有誠意，而是靠用心。

　　這種用心有時候只需要一句話就夠了，比如“今天比平時來得晚了些啊?！?/p>

　　2、餐廳會員積分等級不清零，達到等級后可獲得某種獎勵

　　偏袒老顧客，其實很多門店都用到了，那就是會員卡積分，超市、信用卡都在用。

　　但這種機制通常很反人性。

　　積分卡模式都是積到多少分就能兌換獎勵，然后把分扣除，重新開始累計。

　　積分兌換獎勵那一瞬間，顧客爽到爆。但重新累計積分，顧客內(nèi)心滿滿的痛苦，又得從頭再來。集積分時間遠比得到獎勵的那一瞬間長，痛苦也更長，顧客更傾向于放棄。