沒有足夠的資金，做任何生意都是空談。資金是開辦企業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，唯有資金雄厚，才可能充分考慮餐館的經(jīng)營模式和附加功能，甚至從一開始就可以著手制定較為長遠的經(jīng)營戰(zhàn)略，充分利用資金和時間，為經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。
 

　　那么開餐飲店的預算應(yīng)該如何計算?通常的做法是做一個詳盡的預算，預算包括以下內(nèi)容：
 

　　1、店租：第一年需要支付的租金。
 

　　2、設(shè)備和用品：開業(yè)時必須采購的設(shè)備和用品的金額。
 

　　3、裝修：開業(yè)前必須完成的室內(nèi)外裝修的費用。
 

　　4、原料：至少夠用三天至一周的可以保存的原料。
 

　　5、工資：至正常營業(yè)前需支付員工的若干月工資的總和。
 

　　6、周轉(zhuǎn)金：需當日采購的原料和應(yīng)急購買物品的采購費。
 

　　7、不可預見費：在正常預算之外的突發(fā)事件等引起的必須支付的應(yīng)急金額。一般為前6項總和的5%～30%。
 

　　將以上幾項進行合計，就可以大致計算出你所要準備的資金。
 

　　這一切做好之后，還需要根據(jù)預算制訂一個完整的投資計劃，主要目的是要明確什么時間要花多少錢去做什么事。在投資計劃中，每一項都和具體的時間相對應(yīng)，有些時間會發(fā)生重疊，這是為了節(jié)約時間，提高效率。