次塢打面是諸暨市次塢鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風味面食，被稱為諸暨十大傳統(tǒng)風味美食之一。次塢打面是經(jīng)由反復的敲打壓擠面團，因此做出來的次塢打面特別的有韌勁。次塢打面口感滑嫩有韌勁，鮮味獨特，口味醇正，老少皆宜。

　　【課程內(nèi)容】

　　1、次塢打面原材料、調料、配料的認識;

　　2、次塢打面和面技術;

　　3、次塢打面制作;

　　4、高湯制作;

　　5、各種澆頭制作方法;

　　6、次塢打面制作全流程及技巧。

　　【學習方式】

　　次塢打面培訓班理論與實踐相結合，實踐為主。專業(yè)師傅手把手教學，學員親自動手操作，反復練習;師傅在旁檢查指導，指導學員學習操作，包教會，學會為止。

　　【學習時間】

　　次塢打面 學習時間一般為2-4天，根據(jù)個人掌握情況來定;隨到隨學，不限制學習時間，直到做出滿意口味為止。

　　惠州煌旗小吃培訓學校次塢打面培訓認真負責，傳授真正的技術，正宗的口味，想學習次塢打面就到惠州煌旗小吃培訓學校，可先咨詢了解，再到?？疾炱穱L，滿意再簽訂合約報名學習。