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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
一、雜糧煎餅技術(shù)培訓介紹：
傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，雜糧煎餅原材料采購渠道，雜糧煎餅開店要注意的事項等等。
二、雜糧煎餅培訓項目介紹：
雜糧煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，煎餅多由粗糧制作，也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。
山東人民普遍喜愛的煎餅卷大蔥，是用面粉做成薄薄的煎餅卷著山東特產(chǎn)的大蔥，吃起來又香又脆，蔥香滿口。說起來，這個傳統(tǒng)的山東名吃，煎餅還有著一個堅貞的愛情故事呢。 在沂蒙山下彌河岸邊，聰明、漂亮姑娘黃妹子和梁馬小伙子，情投意合。。。。
雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料制作出的特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補充維生素及微量元素的作用；深得食客大眾的喜歡。
三、雜糧煎餅培訓內(nèi)容：
1、了解山東雜糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2、培訓山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。
3、培訓山東雜糧煎餅面糊的制作。
4、培訓雜糧煎餅制作全流程及技巧。
四、雜糧煎餅培訓方式：
按照雜糧煎餅標準的比例配方和制作方法，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
五、雜糧煎餅培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。
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