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油潑扯面是陜西地區(qū)的一道傳統(tǒng)面食,又被稱為拉面、拽面、抻面等,發(fā)展歷史悠久,其工藝手法是將面煮熟撈出放入碗中,加鹽、醋、蒜苗、辣椒面,再將燒熱的油澆至辣椒面和蒜苗上,拌勻就可以吃了。油潑扯面具有面長不斷,光滑筋韌,油香撲鼻,酸辣可口的特點。
【課程內(nèi)容】
1、原料和佐料的認識和選購;
2、油潑扯面和面技術(shù)和配比;
3、扯面技術(shù)和煮制方法;
4、秘制醬料的制作和配比;
5、飄香油辣子的制作;
6、各式澆頭的制作;
7、佐料的搭配;
8、油潑扯面的制作。
【學(xué)習(xí)方式】
專業(yè)師傅手把手教學(xué), 學(xué)員親自動手操作練習(xí),不限制學(xué)習(xí)時間,包教會,學(xué)會為止。
【學(xué)習(xí)時間】
一般2-4天,不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),長期招生。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
1,油潑扯面培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,油潑扯面培訓(xùn)可以先試吃考察,品嘗滿意后再簽訂學(xué)習(xí)合約;
3,油潑扯面培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,油潑扯面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店。
中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院鄭重承若:每一個油潑扯面培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會。同時在油潑扯面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好油潑扯面技術(shù)。
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