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餐飲培訓
更新時間:2018-07-29 09:36
炸串培訓
炸串培訓
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478
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

鄭州炸串培訓班  

炸串培訓詳情 炸串介紹

油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一,無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子,還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的喜愛。油炸小吃的品種也非常多,可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調(diào)料,如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。

炸串特點

1、炸串排味獨特,炸串采用專用配方精心制作而成,產(chǎn)品現(xiàn)吃現(xiàn)做,色澤金黃,外酥里嫩,口感獨特

2、技術(shù)成熟。經(jīng)過十余年的不斷探索,炸串已經(jīng)形成了一套自己獨特的操作程序和方法,不僅簡便易學,而且成本更低,收益更高。

3、投資小,見效快,最大限度的減低成本和風險。

4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品,以滿足市場需求。炸串以其獨特的風味,作為休閑食品,它是年輕人和孩子們的最愛;作為居家小菜,也深受廣大消費者的青睞。

炸串最重要的三點

一是腌制,腌制如果不到位,則油炸后的口感偏淡,

二是肉類的裹粉,如果肉類裹粉過厚,則吃在嘴里沒有肉的香味,直接影響顧客感覺。

三是油溫的控制,如果油炸的油溫過高,則油炸后的肉類偏硬,沒有了肉類松軟焦脆的口感,則直接影響生意的好壞,故來新鄉(xiāng)香美食學習油炸技術(shù),是您明智的選擇。

培訓內(nèi)容

一:各種肉類原料的切法;

二:原料的腌制味方法;

三:油溫的認

四:油炸的技巧;

五:油炸成品的撒料制作;

六:各種味型的調(diào)配等。

學習安排:隨到隨學,周一至周六全天實踐操作,不限制學習時間,包教包會。

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