菜譜大全

原料：

仔公雞1只（約1500克），紅棗10克，枸杞5克，糯米甜酒500克，老姜塊15克，鹽3克。

制法：

將仔公雞宰殺治凈，汆水，撈出沖涼，放入湯鍋內，加糯米甜酒、姜塊、紅棗、枸杞，置中火上燒沸，轉小火加蓋慢燉30分鐘至熟透，加鹽調味，裝盤即可。

點評：

色澤鮮明，質地鮮嫩，湯鮮酒香。