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　　現在的生活水平可以說是越來越好了，所以我們食用的食物類型也是越來越多了，有很多我們以前沒有辦法吃到的食物，現在都可以輕而易舉地就買到，并且進行制作，菌菇類的食物當中，營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且菌菇類的食物吃上去都是比較鮮美的，所以一直是受到很多人喜愛的一種食物類型，長根菇就是這樣的一種食物，接下來小編會向大家簡單的介紹一下長根菇以及長根菇的營養(yǎng)價值。

　　一、長根菇

　　長根菇是一種食用菌，也叫做長根金錢菌，是食用菌當中品質比較好的一種，有很多的烹飪方式。長根菇的菌蓋一般寬度是在2.5厘米到11.5厘米左右的樣子，中間是凸起的顏色，是深色輻射狀條紋，或者是褐色，看上去是比較光滑濕潤的，有一定的粘性，它的內部纖維質是比較松軟的，包子無色光滑，一般在夏季或者秋季的時候會在闊葉林的地上生長出來。在我國很多地區(qū)都有分布，比如說浙江，河南，河北，安徽，吉林，江蘇，云南，四川，西藏，廣西等。

　　二、長根菇的營養(yǎng)價值和功效

　　1.在長根菇當中，含有很多人體所需要的營養(yǎng)元素，尤其是其中的蛋白質，核酸，碳水化合物，多糖，氨基酸，不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質都是人體所必須的，所以適量的使用一些長根菇非常不錯的選擇，如果人體缺乏這些營養(yǎng)元素的話，肯定是會對人體造成一定的危害的，而這些營養(yǎng)元素是在其他一些食物當中可能不存在的。

　　2.在長根菇當中含有的氨基酸和不飽和脂肪酸等成分，對我們人體是有一定的清除作用的，可以將人體當中一些多余的自由基成分，更快速的清除出體外，對于抑制膽固醇的吸收以及提高細胞的活性，延緩衰老等都是有一定的好處的。

　　3.長根菇一種脂肪含量比較低，蛋白質含量比較高的食物，所以即使是正在減肥期間的人，也可以適量的食用長根菇，不會影響我們的減肥，甚至對于減肥還是可以起到一定正面的影響的，可以在一定程度上起到輔助我們減肥的目的。

　　長根菇的營養(yǎng)價值和功效確實還是蠻多的，所以平時適量的適用一些是非常不錯的一個選擇，當然，我們在是食用的過程當中也是有一些需要引起我們注意的地方，比如一定要保證長根菇的質量，已經變質或者發(fā)霉的長根菇就不可以繼續(xù)再使用了，另外，在使用的過程當中，也要控制數量，過多的使用是不可取的。