菜譜大全

　　很多朋友都喜歡吃蛋糕，以前沒有烹飪工具的時候，大家只能去蛋糕店里購買蛋糕。現(xiàn)在大家家里都有智能的烹飪工具，比如說烤箱微波爐，就能夠自己在家里制作美味好吃的蛋糕了。但是有很多朋友不經(jīng)常制作，不知道在家里用微波爐做蛋糕的時候有哪些注意事項。今天小編就給大家簡單的介紹一下用微波爐做蛋糕的注意事項。

　　用微波爐做蛋糕都有哪些小技巧呢

　　1.想要用微波爐做出美味好吃的蛋糕就必須要選擇上等的原材料。首先應(yīng)該選擇新鮮的雞蛋，挑選雞蛋的時候要看看是否完整，表面比較粗糙的雞蛋新鮮，如果你要把雞蛋放到冰箱里冷藏的話，就應(yīng)該在做蛋糕之前，先把雞蛋拿出來，放到室溫下放置一會兒再進行制作。

　　2.在打蛋白的時候也是很有講究的，盛放蛋白的容器一定要是干凈的容器里面沒有水分，最好是不銹鋼的打蛋盆，也不要有油，這樣的話會破壞蛋白中的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　3.而且在做蛋糕的時候，一定要把握好每一種原材料的質(zhì)量，可以準備一個小稱，這樣能夠把原材料的質(zhì)量控制的更精確一點，也能夠讓蛋糕做得更加的美味。

　　4.在做蛋糕的時候，選用面粉也是很有講究的，最好選擇的是低筋面粉，在做之前，先過一遍篩子，把面粉放到篩網(wǎng)上。輕輕的拍打讓面粉從空中飄落到盆子里。

　　5.在做蛋糕的時候肯定要用到奶油的，如果你購買的是冰凍的，應(yīng)該先放到室溫下，讓它變軟了之后再使用。

　　6.注意，在做蛋糕的時候，各種材料不要一次性的全部混合在一起，而是要慢慢的分好幾次把所有的材料混合到一起，這樣能夠保證他們混合的更加的均勻。

　　7.在使用微波爐的時候，一定要提前預(yù)熱，預(yù)熱到所需要的溫度，一般來說烤蛋糕需要180攝氏度的溫度，體積大的蛋糕最好用低一點的溫度長時間的烘烤，這樣能夠保證蛋糕烘烤的均勻，也不至于把蛋糕的外表給烤焦了。

　　8.烤蛋糕的時候，最好在模具使用之前先涂上一層薄薄的奶油，再撒上一層面粉，這樣能夠防止蛋糕全部粘到模具上，而且做出來蛋糕形狀也會更加的好看。

　　我們今天已經(jīng)非常詳細的給大家介紹了用微波爐做蛋糕有哪些注意事項和技巧，這些是你們在日常生活中想要做蛋糕必須要掌握的。可能有很多的新手朋友會覺得這些很復(fù)雜，但是你想要做出好吃的蛋糕就一定要有耐心，多多嘗試。