菜譜大全

這道菜跟“蝦兵蟹將”有些相似，爬蝦、蟶子、魚丸、目魚四種原料給粉絲和菜花提鮮，菜肴不好吃才怪。

材料：

原料：

泡好的粉絲、爬蝦、蟶子各150克，菜花200克，魚丸5個，小目魚100克。

調料：

色拉油50克，蔥段、姜片各10克，鹽、一品鮮醬油各5克，白糖3克。

制作：

1.菜花洗凈，切成小塊；小目魚宰殺，在目魚身上打花刀，然后切成寬0.3厘米的條。

2.鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入蔥段、姜片爆香，下入菜花，中火煸炒至菜花七成熟時，倒入清水400克，下入調料，中火燒開，放入剩余的原料大火燒開后，小火加熱至原料成熟，離火將原料分別擺入盤中，倒入湯汁即可。