菜譜大全

材料：

主料：

凈兔柳肉

輔料：

蔥節(jié)、姜片、番茄

調(diào)料：

鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒、生粉、色拉油、化豬油、雞汁、雞精、味精

做法：

1、把凈兔柳肉切菊花花刀，等到用鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒和生粉碼味上漿后，投入沸水鍋里汆一水，撈出來瀝水待用。

2、鍋入色拉油和化豬油燒熱，投入蔥節(jié)和姜片先爆香，接著下番茄塊炒出色，等到摻入高湯燒沸便放入兔肉花，其間調(diào)入鹽、雞汁、雞精和味精，出鍋裝盤后，撒上蔥花和香菜便好。