菜譜大全

原料：

香芋、干淀粉、面粉、青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米、洋蔥粒、黑椒汁、濕淀粉、洋蔥絲

制作：

1、香芋削皮洗凈并切成大丁，入籠蒸至軟熟后，取出來粘上干淀粉和面粉待用；

2、鍋里放色拉油燒至五成熱時(shí)，下香芋丁炸至外表酥硬時(shí)，倒出來瀝油；

3、鍋里留底油，先投入青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米和洋蔥粒炒香，再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒勻，摻適量的鮮湯稍煮后，再用濕淀粉勾薄芡，出鍋盛入燒燙且墊有洋蔥絲的石鍋內(nèi)，即可上桌。