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簡介 【便當料理】五行蔬菜炒上海年糕 結婚后回娘家的第一天，阿母在我要回家前給我了我兩大包的年糕，要我記得煮來吃，對于職業(yè)婦女的我，下班回家都很晚，其實很少開伙，都是買外食解決，看著阿母的愛心，決定把年糕代替白飯為主食，并將許多蔬菜當配菜，因為這樣就可以吃到許多蔬菜，兼具營養(yǎng)均衡的簡當便當菜 材料 上海年糕半包 醬油3湯匙 米酒3匙 辣椒1根 山東白菜1/4顆 魷魚1碗 紅蘿卜1碗 魚板半條 蝦米少許 香菇4朵 蒜頭2顆 蔥5根 做法

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   上海年糕取半包，沖水瀝干

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   事前準備洗凈白菜、紅蘿卜均沏絲、魷魚切條狀、三層肉切片、蒜頭切片、蔥沏成蔥花、香菇泡水切絲，魚板沖水后沏絲，辣椒去籽切絲，蝦米沖水瀝干

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   熱鍋后不需放油，直接下三層肉翻炒并逼出些油后將蒜頭放入炒出香味

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   放入蝦米及辣椒絲爆出香味

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   依序放入紅蘿卜絲、香菇絲、魚板絲繼續(xù)翻炒至紅蘿卜軟，請嗆入米酒

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   放入白菜絲翻炒并蓋上鍋蓋悶至2-3分鐘，讓白菜根變軟及出水

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   加入醬油2匙后即可將年糕片放入鍋內翻炒

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   年糕炒軟后放入魷魚，適度加入醬油1匙

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   咸味濃度調制完成后灑上蔥花即可上桌

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    輕松簡單的便當菜，讓職業(yè)婦女可以馬上輕松上菜