菜譜大全

原料：

雞中翅10個(gè)、熟玉米粒100克、干辣椒節(jié)10克、蔥節(jié)15克、蒜泥50克、吉士粉、蒜香粉、干生粉、糯米粉、鹽、料酒、味精、雞粉、色拉油各適量  

做法：  

1.把雞中翅納盆，加入鹽、料酒、味精、蒜泥等拌勻腌3小時(shí)，等揀出來搌干水以后，再加入蒜香粉、吉士粉、干生粉和糯米粉拌勻。另把熟玉米粒也加入干生粉和吉士粉拌勻待用。  

2.鍋里放色拉油燒至五成熱時(shí)，下雞中翅炸至表面金黃且內(nèi)熟，撈出來瀝油后，下玉米粒炸至酥脆。  

3.另鍋放少許的底油，下干辣椒節(jié)和蔥節(jié)熗香以后，放入雞中翅和玉米粒翻炒勻，等到加鹽、味精和雞粉調(diào)好味，便出鍋裝盤。