菜譜大全

材料

用料：牛腩、白蘿卜

調(diào)料：泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉

香料：大料、桂皮、花椒、草果、香葉、干辣椒

做法

1、牛腩洗凈切塊，白蘿卜切塊。

2、鍋中燒水，將牛肉冷水下鍋，水開后撈出沖凈浮沫，控水備用。

3、鍋中燒油，炒香香料、蔥姜蒜，再轉(zhuǎn)小火炒豆瓣、泡椒和泡姜。

4、將牛肉下鍋略炒，加水，水開后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜1個小時。

5、再將白蘿卜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味。

6、燉至白蘿卜軟爛即可出鍋。