長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙南門口出現(xiàn)后，經(jīng)過這漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創(chuàng)造了一個吃蝦奇跡。相對于酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環(huán)境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣一只小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過癮。
 

食材

主料：小龍蝦 500克。
輔料：油 適量，鹽 適量，生姜 適量，青椒 適量，大蒜 適量，醬油 適量，白酒 適量，蔥段 適量。

制作步驟

1.小龍蝦洗凈，過水，待龍蝦變色即可撈出摘掉小龍蝦頭部，備用！
2.熱鍋冷油，待油7成熱后，將生姜，大蒜爆香！
3.放入過好水的龍蝦進行翻炒，本來就已經(jīng)煮熟的龍蝦只要稍微翻炒下就可！
4.翻炒后，放入適量的水煮開！
5.放入醬油和料酒！
6.加點白酒，炒香！
7.放入花椒，青椒，蔥段煮開，即可出鍋！

小貼士

配料要充足，白酒，料酒，醬油不能少，需要水燜煮下菜入味！