菜譜大全

　　美食簡(jiǎn)介

　　小朋友選定的不粘模具和hellokitty的硅膠模具，來(lái)做蛋糕，造型可愛(ài)，大小適中，也便于外出攜帶。

　　食材明細(xì)

　　主料:低筋面粉100g，雞蛋5個(gè)，酸奶100g。

　　輔料:綿白糖60g。

　　可愛(ài)造型小蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好主要原料，低筋面粉，綿白糖，雞蛋和酸奶。

　　2.5個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離。

　　3.蛋黃液中加入100g酸奶，低筋面粉過(guò)篩，篩入蛋黃液中。

　　4.將蛋黃液攪拌均勻，上下來(lái)回?cái)嚢瑁灰?huà)圈攪拌。

　　5.60g綿白糖分三次加入蛋清液中，低速打發(fā)蛋清。

　　6.低速打發(fā)的蛋清，穩(wěn)定性較好，打發(fā)至干性。

　　7.將打發(fā)好的蛋清分三次加入到蛋黃液中，混合均勻。

　　8.第二次混合打發(fā)的蛋清和蛋黃液。小朋友也是很想?yún)⑴c的。

　　9.第三次混合均勻。

　　10.不粘模具提前準(zhǔn)備好，模具不需要涂抹任何油，涂抹反而影響蛋糕的膨脹和爬升。

　　11.模具中倒入蛋清和蛋黃混合液，倒入的混合液不要和模具一樣高，預(yù)留1/4或1/3的位置，便于蛋糕的自身膨脹。

　　12.上下火200度預(yù)熱5分鐘，中層烤30分鐘左右。

　　13.烤好取出，倒扣在晾架上。

　　14.脫模，造型很不錯(cuò)哦，小朋友一下子就吃了4個(gè)。