菜譜大全

       熱帶水果加入到酥松的塔皮中，再配上杏仁奶油醬，鋪面而來的熱帶氣息和海洋的味道。

　　食材明細(xì)

　　主料：黃油34g，砂糖15g，鹽1g，全蛋液10g，低筋面粉68g。

　　輔料：糖30g，蛋液25g，杏仁粉5.5g，牛奶50g，蛋黃1個(gè)，淀粉8g。

　　熱帶水果塔的做法步驟

　　1.黃油室溫軟化加入鹽和糖攪拌均勻;

　　2.分次加全蛋液、淡奶油攪拌均勻;

　　3.加入過篩的低筋面粉，攪拌成團(tuán);

　　4.將面團(tuán)搟開放入模具，用叉子插洞后，烘烤170℃，10分鐘;

　　5.牛奶加糖B煮開沖入蛋黃攪勻;

　　6.回鍋后加入淀粉，快速攪拌至濃稠，加黃油B攪勻后過篩備用;

　　7.黃油A和白砂糖A打至發(fā)白，加入蛋液繼續(xù)打發(fā)，倒入杏仁粉拌勻后加檸檬汁拌勻備用;

　　8.將步驟7與步驟6拌勻，將做好的杏仁奶油擠入塔殼中8分滿;

　　9.140℃，繼續(xù)烤18分鐘，表面任意裝飾水果刷蜂蜜。