菜譜大全

　　瑪格麗餅干是用低筋面粉和玉米粉做的一款零添加劑的餅干。做法簡單，口感蓬松柔軟，入口即化。

食材明細(xì)

主料：

　　低筋粉 100克，玉米淀粉 100克

輔料：

　　黃油50克，鹽1克，糖粉30克，蛋黃2個。

瑪格麗餅干的做法

　　1 金龍魚糕點用小麥低筋粉100克、玉米粉淀粉100克、黃油50克、蛋黃2個、糖粉30克、鹽1克

　　2 黃油切塊，室溫內(nèi)軟化;

　　3 用電動打蛋器，打至蓬松變白;

　　4 蛋黃壓碎，過篩，加入黃油中攪拌均;

　　5 低筋粉、玉米淀粉、糖粉、鹽，攪拌過篩，

　　6 把步驟4中的粉加入步驟3中，并攪拌揉搓光滑的面團(tuán);

　　7 用保鮮模包裹放入冰箱冷藏2小時;

　　8 取出面團(tuán)，分成小團(tuán)，揉搓光滑，放在手心壓扁;

　　9 烤箱墊上硅油紙，均勻把餅干胚放入烤盤

　　10 烤箱預(yù)熱170度，上下火、中層，烤20分鐘;

　　11 瑪格麗餅干就做好了，酥香可口，簡單又好吃。

小貼士

　　1.低筋粉、玉米淀粉、糖粉、鹽一定要過篩，做的餅干才能攪拌均勻蓬松好吃。2.開始攪拌的粉會很干，繼續(xù)攪拌揉搓之后變得柔軟。3.每個烤箱不同，烤溫和時間略有不同。