菜譜大全

　　香酥小麻花的做法步驟

　　1做好的香酥小麻花。

　　2食材混合揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。

　　3面團(tuán)搟壓成長條狀。

　　4切成條。

　　5取面條揉成成光滑的條，對(duì)折，兩面頭的部分朝著一個(gè)方向，打勁兒

　　6使其成為麻花樣子

　　7再對(duì)折，在打勁兒

　　8在麻花第一次折疊的位置孔將面頭的一個(gè)穿過，兩個(gè)頭捏緊。(不捏緊最后會(huì)開哦)

　　9整形好的麻花胚。

　　10碼放在一起

　　11油入小鍋內(nèi)，油的量得沒過麻花胚再多些。

　　12油溫剛剛熱即可放入麻花胚開始炸，小火小火，小火，微上色差不多即可撈出。(別等著顏色紅紅撈出，那樣撈出的時(shí)候食物本身會(huì)有溫度，這樣放一下上色會(huì)更深。切記微微上色差不多即可撈出，不行的話就實(shí)驗(yàn)一下看什么樣子狀態(tài)適合)

　　13撈出炸好的小麻花

　　14好吃的小麻花就做好啦。

　　小竅門

　　1、想要酥酥的，撮細(xì)細(xì)的就酥。

　　2、想要不那么酥，撮粗點(diǎn)就行啦。