菜譜大全

　　這款腌黃瓜，其實(shí)一年四季都可腌制，早晚上喝粥特別配。黃瓜想現(xiàn)吃或者吃脆的，就少晾曬一會(huì)兒。

　　腌黃瓜絲的做法步驟

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2黃瓜切小段。

　　3每段再十字切。

　　4用鹽腌出水份。

　　5把黃瓜碼在干果機(jī)上。

　　6設(shè)置63度。

　　7時(shí)間約為9小時(shí)烘干。

　　8黃瓜放容器。

　　9醬油。

　　10煮開(kāi)晾涼。

　　11炒鍋多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾涼。

　　12把干黃瓜絲放入容器，倒入醬油。

　　13放入姜片、蒜。

　　14把花椒大料油一起倒在黃瓜里，差不多能用油封住容器口的樣子即可。

　　小竅門(mén)

　　烘干黃瓜時(shí)可根據(jù)自己需要黃瓜的干溫程度設(shè)置，想吃脆的，少烘(或晾曬)一會(huì)兒，想吃有韌性的就多烘一會(huì)兒