菜譜大全

主料 

羅賓斯島純種谷飼和牛牛肉250克

調(diào)料 

粗粒鹽適量

做法

1.按照客人的需求，扒烤出相應的成熟度。

2.搭配焗土豆以及醬汁（紅酒汁、黑椒汁、辣根汁、燒烤醬、辣椒汁、貝恩尼斯汁）即可。

3.注意掌控翻烤的時間，烤制過程中需要在牛排上撒粗粒鹽做調(diào)味。牛肉烤出來后需要放在一旁休息一會。先把牛肉和調(diào)料分開。是否要敲打根據(jù)客人的喜好，可以看看牛肉的柔軟度，是否烤制的足夠好。需要把牛肉兩面豎起，這是為了滲出血水，制作更好的口感。