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更新時間:2018-07-10 03:44

紅菜頭燴飯 632 33

主料 意大利飯100克、紅菜頭半個 輔料 魚子醬適量、巴馬芝士5克、蔬菜湯350毫升 調(diào)料 洋蔥1/4個、蒜頭1瓣、白酒35毫升、橄欖油1湯匙 做法 1.將新鮮紅菜頭去皮切丁,加冰打成紅菜頭汁

  步驟  

 

紅菜頭燴飯

主料  

意大利飯100克、紅菜頭半個

輔料  

魚子醬適量、巴馬芝士5克、蔬菜湯350毫升

調(diào)料  

洋蔥1/4個、蒜頭1瓣、白酒35毫升、橄欖油1湯匙

做法 

1.將新鮮紅菜頭去皮切丁,加冰打成紅菜頭汁。

2.用平底鍋加熱橄欖油,放入切碎的洋蔥及蒜頭,慢火炒15分鐘。加入意大利飯后,以大火略煮一下,期間不斷攪拌。加入白酒,讓酒精揮發(fā),食材吸收酒香。逐少加入蔬菜湯,不斷攪拌至湯汁被米粒吸收。

3.燴飯到八成熟時加入紅菜頭汁,把飯染成紅色。

4.撒上刨碎的巴馬芝士,點綴魚子醬。

Tips  紅色的燴飯突出節(jié)日的甜蜜感,艷麗的新鮮蔬菜和有咬勁的米粒共同烘托溫馨氛圍。

 

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