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燃面是四川宜賓地區(qū)特色的漢族小吃之一。吃燃面時(shí)必備品就是一碗特制的湯。這碗湯有效的去除了干面的燥嘴,起到了很好的滋潤(rùn)口舌腸胃的作用。這碗湯由豬油,紫菜和豆芽精心制作而成,撒上一些調(diào)味料,清淡爽口,在吃面前喝上幾口,可以幫助我們很好的清理食道打開食欲,吃完面后,再喝上幾口,既可以鮮湯化食。這碗湯喝下去可以幫助人們解除一身勞累的疲倦,用一種精神飽滿地狀態(tài)去品嘗這碗好面。一碗面,一碗湯,即能讓你領(lǐng)略這一特色美食的獨(dú)特之處。剛端上來的面條香味撲鼻,一口吃下去可以感覺到辣麻相間、味美爽口,不愧為巴蜀一絕。又因其油重?zé)o水,引火即燃,故名燃面。在宜賓,不管是哪家店鋪里都會(huì)制作燃面,讓你不費(fèi)吹灰之力即可品嘗這一美味。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、原材料及辣椒的識(shí)別與運(yùn)用;
2、香辣紅油的制作技術(shù);
3、高湯的熬制及保管;
4、各種面臊原材料初加工;
5、各種臊子成品的制作及保管;
6、面條的認(rèn)識(shí)及選擇;
7、煮面的技巧;
8、碗底調(diào)料的順序搭配;
9、面食擺盤裝碗技巧。
【特點(diǎn)】
1.可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),可開店經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)選址靈活,商場(chǎng),商業(yè)街,居民區(qū)等都可以經(jīng)營(yíng);
2.工藝簡(jiǎn)單,操作效率高,能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣,完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;
3.輔料科學(xué),口感特別,營(yíng)養(yǎng)均衡,符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念;
4.以特的加工方式充分激活營(yíng)養(yǎng)的活力,營(yíng)養(yǎng)成分更有利于吸收。
【后續(xù)服務(wù)】
1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
餐飲行業(yè)的投資門檻較低,而且回報(bào)可觀,一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎?,F(xiàn)階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項(xiàng)目,對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說,選擇惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校小型餐飲項(xiàng)目,逐漸累積經(jīng)驗(yàn)和資本,然后在慢慢把企業(yè)做大做強(qiáng)?,F(xiàn)當(dāng)下最熱門的餐飲行業(yè)里就屬小吃了,不僅投資小,回報(bào)可觀,而且還易上手,是想創(chuàng)業(yè)朋友們的好選擇。
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