馬蹄糕是廣東，福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一，也是很受歡迎的甜點(diǎn)之一。馬蹄又叫荸薺，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，因此荸薺適于兒童食用。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.馬蹄糕的歷史介紹以及特色特點(diǎn)、市場(chǎng)賣點(diǎn)介紹

　　2.所需原料的選擇、采購(gòu)、加工、處理、存放方法與技巧。

　　3.所需佐料、香料、配料等采選擇、采購(gòu)、調(diào)制

　　4.制作方法與技巧。

　　5.制作全過程及制作技巧傳授

　　6.學(xué)員實(shí)踐的制作及管理流程及制作注意事項(xiàng)。

　　7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

　　8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

　　【教學(xué)模式】

　　按照馬蹄糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　我們惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是集新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)教學(xué)，開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)老師手把手教學(xué)的理念，讓學(xué)員能夠?qū)W習(xí)的更專業(yè)一點(diǎn)，我們還為學(xué)員免費(fèi)提供開業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo)，包括店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作等，讓沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員也可以輕松開店創(chuàng)業(yè)擺攤。想學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，就來我們惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校吧。