黃山燒餅是古徽州的地方小吃，又被稱為黃印燒餅，蟹殼黃燒餅。黃山燒餅通常是以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原料制作成皮和餡做成餅狀，放入爐壁邊，經(jīng)過木炭烘烤而成?？境鰜淼狞S山燒餅色澤金黃，酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。

　　黃山燒餅課程內(nèi)容：

　　1、教授揉面技巧;

　　2、梅干菜的制作;

　　3、肉餡的腌制;

　　4、黃山燒餅餅坯的制作;

　　5、炭爐溫度的控制技巧;

　　6、黃山燒餅烤制的時間和溫度控制。

　　7、黃山燒餅經(jīng)營方式和定價原則。

　　黃山燒餅培訓方式：

　　1、常年開班培訓，隨到隨學，學習時間靈活;

　　2、采用實地教學，真材實料操作，師傅先示范，學員后時間，現(xiàn)場演練，檢查指導;

　　3、從基礎入手，全程手把手指導，認真負責，毫無保留，確保學員學到真正的技術;

　　4、制作、開店、經(jīng)營等全方位指導。

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