蘭州拉面，是蘭州的一種特色美食，也是西北地區(qū)招待賓客的風(fēng)味食品。蘭州拉面因其味道鮮美，經(jīng)濟實惠，而遍布全國，發(fā)展至今，蘭州拉面不僅在中國火了，還在國外地區(qū)開起了店面火爆起來。蘭州拉面口味多種多樣，如：紅燒牛肉拉面、麻辣拉面、清湯拉面、番茄牛肉拌拉面等等，各種風(fēng)味皆有經(jīng)營，吸引了無數(shù)消費者前來消費品嘗，并獲得廣泛的稱贊。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、 原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì);

　　2、 蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

　　3、 學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。

　　4、 店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　學(xué)習(xí)時間：

　　單項學(xué)習(xí)一般2-3天就可以掌握，不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，師傅手把手教，學(xué)員親自動手。

　　學(xué)蘭州拉面培訓(xùn)可以到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心進行培訓(xùn)。杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心是早餐蘭州拉面饅頭包子培訓(xùn)行業(yè)的佼佼者，有著專業(yè)的廚師培訓(xùn)團隊，有名的面點培訓(xùn)老師手把手教學(xué)。學(xué)校至今開業(yè)十七年，在全國各地都有培訓(xùn)基地，有著良好的教學(xué)環(huán)境，先進的教學(xué)設(shè)備，完善的教學(xué)體系，不僅有早餐，還有中餐、西點、西餐、面食、鹵菜、炒菜廚師、飲品等各式各樣的餐飲小吃培訓(xùn)，每個項目都有這豐富的教學(xué)經(jīng)驗。來杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，我們不僅傳授您正宗的技術(shù)配方，還會教您如何經(jīng)營管理、人員配備、采購物資、成本把控、利潤分析以及裝修設(shè)計、店面選址等。