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更新時(shí)間:2018-08-03 09:08

豉油皇鵝腸 761 21

材料: 主料: 鵝腸400克 輔料: 土豆200克、姜1小塊、小蔥1根 調(diào)料: 蠔油1大勺、生抽豉油1大勺、雞粉少許、鹽少許 做法: 1、土豆去皮、切粗短絲、浸入冷水中待用、鵝腸用水浸泡至

  步驟  

 

豉油皇鵝腸
 

材料:

主料:

鵝腸400克

輔料:

土豆200克、姜1小塊、小蔥1根

調(diào)料:

蠔油1大勺、生抽豉油1大勺、雞粉少許、鹽少許

做法:

1、土豆去皮、切粗短絲、浸入冷水中待用、鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展;

2、將附著在鵝腸上的污物和油脂去除,清洗洗凈、處理干凈的鵝腸控干水分;

3、倒入蠔油、用手抓勻,腌制15分鐘左右;

4、炒鍋中放少許油,燒熱后倒入土豆絲、中火翻炒,至土豆絲變色、軟熟、撒少許鹽、撒少許雞粉調(diào)味;

5、另起鍋,放少許油,燒熱后放入姜絲爆香、放入鵝腸,大火翻炒5分鐘左右、炒至鵝腸變色、卷縮、加入豉油、翻炒均勻后,加入少許雞粉、放入蔥段,翻炒均勻即可,擺盤飾。

 

 

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