菜譜大全

由“恩施炕土豆”一菜改良而來，創(chuàng)新之處在于加入了自制的避風塘炒料，金黃酥脆的顆粒包裹著焦香軟糯的土豆，蒜香濃郁，口感豐富。

制作流程：

1、蒸熟的恩施土豆塊放入平底鍋中煎制，撒鹽、黑胡椒碎等調料。

2、煎炒至土豆表面呈焦黃色。

3、加避風塘炒料、香蔥段翻勻即成。