菜譜大全

豆花也是陜西人的最愛，此菜將提前熬好的豆花汁子燒開點豆花，偏酸開胃，里面還放入了炸麻花，用木桶盛裝，回歸純樸風味。

材料：

原料：

豆花800克，炸麻花100克，炸黃豆10克，蔥花5克。

調料：

豆花汁子750克，濕淀粉10克，芝麻油3克。

制作：

鍋上火，加入制作好的豆花汁子燒開，下入豆花燒開，勾芡，淋芝麻油，打勻出鍋，撒入炸好的麻花、炸黃豆、蔥花即可。

豆花汁子：

清湯5千克，泡椒米、香醋各400克，蒜米200克，紅油250克，蔥末、姜末各100克，香菜60克，熬制30分鐘即可。