菜譜大全

材料：

生蠔若干、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒。

制作：

1、將蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片。

2、生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下?lián)瞥觯脧N房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分。

3、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香，再入生蠔，小心翻炒，烹入少許水。

4、再加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻。

5、最后放入蔥葉段炒軟即可熄火。