菜譜大全

推薦理由  

爽口的餡料搭配碧綠的薄餅卷制成菜，面菜結合，實惠又美味。

制作

1. 鍋中放入熟豬油10克，燒至五成熱時下入豆腐干粒100克，中火煸炒至色澤金黃，下入鹵五花肉粒、筍粒各50克，紅蘿卜粒20克炒香、炒熟，用黃豆醬8克、味精2克調味，撒入大蒜葉碎5克、蝦皮10克，烹入料酒2克出鍋。

2.把炒好的豆腐干包入自制麥餅10張中卷成卷，放入盤中用保鮮膜包好。

3.客人點菜時，取出麥餅，放入微波爐內用高火加熱1分鐘，取出裝盤。

麥餅  

將面粉500克、糯米粉150克、地梅青（焯水、冰鎮(zhèn)后剁成蓉）100克拌勻，加入水250克揉勻，用搟面杖搟成直徑為12厘米的薄餅，再放入平底鍋內，小火兩面烙熟即可。