菜譜大全

材料：

主料：

銀鱈魚(yú)

輔料：

渣海椒、青、紅椒適量

調(diào)料：

鹽、胡椒、料酒、雞精、味精、黃油、雞蛋、生粉

制作：

1、銀鱈魚(yú)改大塊加鹽、胡椒、料酒腌制30分鐘，加蛋清、生粉拌勻

2、不沾鍋放黃油燒熱把銀鱈魚(yú)兩面煎熟盛盤。

3、將渣海椒和青、紅椒炒熟澆在煎好銀鱈魚(yú)面上即可

溫馨提示：

銀鱈魚(yú)一定要不沾鍋煎熟。

味型：鮮椒味

推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆

溫馨提示：

鱈魚(yú)肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣只有0、5%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚(yú)肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”。