菜譜大全

把鮮毛肚治凈后，放入高壓鍋并加姜片、蔥節(jié)和常用的香料，摻入適量清水上火壓20分鐘后，取出來晾涼再切成絲。另把青筍切成片，加少許的鹽漤一下待用。

炒鍋里放色拉油燒熱，先下姜末、蒜末、蔥節(jié)、小米椒末和鮮花椒炒香，再倒入青筍片、毛肚片一起炒，邊炒邊加鹽和味精，起鍋時才放香菜節(jié)并淋藤椒油，即成。