菜譜大全

簡(jiǎn)介 在北美，上班族大多自己帶便當(dāng)作午餐。炒菜帶到OFFICE味道太大，西人同事嘴上不好說(shuō)，心里其實(shí)有點(diǎn)“那個(gè)”滴。有了自制的川味鹵肉，再加點(diǎn)黃瓜胡蘿卜西芹，就是一份好便當(dāng)啦。 材料

五花肉1B，川味“自鹵香”1包，桂皮1片，草果3顆，紅醬油1匙，干辣椒10顆，花椒、丁香、小茴香合成的香包。

做法

1，五花肉煮開(kāi)去血水，洗凈后，重新加水再煮2分熟，撈出；

2，燒水至沸，水沒(méi)過(guò)要鹵的肉；

3，把上述所有香料放入開(kāi)水中，“自鹵香”倒入鍋里開(kāi)水中，攪開(kāi)；根據(jù)口味看是否加點(diǎn)鹽；

4，如五花肉，大火煮15分鐘，小火煮至五花肉熟，最好8-9分熟，煮過(guò)了肉太爛，不好吃；

5，撈出鹵好的肉，放進(jìn)冰箱2小時(shí)后切片裝盤。