菜譜大全

　　小小的嫩黃色的枕頭里，是豐富雪白的奶油包裹著香甜的芒果，切下一塊送入口中，鮮嫩的奶油和甜美的芒果充滿口腔，香滑四溢，讓人不禁全身都融入其中!這就是港式甜品中人氣中的人氣甜品——芒果班戟。

　　食材明細(xì)

　　主料:牛奶240克，低筋面粉90克，雞蛋50克，黃油15克，糖粉20克。

　　輔料:動(dòng)物性淡奶油100ml，芒果適量。

　　芒果班戟的做法步驟

　　1.雞蛋加入糖粉中攪打均勻。

　　2.倒入牛奶攪拌均勻。

　　3.篩入低筋面粉輕輕拌勻。

　　4.黃油融化成液態(tài)，加入面糊中攪拌均勻。

　　5.放那靜置20分鐘左右。

　　6.將靜置后的材料過(guò)篩成細(xì)膩的面糊水。

　　7.平底鍋小火加熱，倒入一大勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼屆婧龜偝蓤A餅狀。

　　8.等表面凝結(jié)成半透明狀。

　　9.做好的面皮放那晾晾冷卻。

　　10.這時(shí)候?qū)⒌逃偷谷霟o(wú)油無(wú)水的盆里，加入細(xì)砂糖用打蛋器打發(fā)，提起打蛋器有小尖角。

　　11.芒果切出小長(zhǎng)條粒。

　　12.冷卻后的奶皮上加一勺打發(fā)好的奶油，放上芒果條。

　　13.再抹上一層奶油,然后對(duì)折兩次包起來(lái)。

　　14.倒過(guò)來(lái)收口朝下。

　　15.吃的時(shí)候用小刀在中間輕輕切開(kāi)呈現(xiàn)完美芒果班戟。

　　小竅門

　　天氣漸熱，淡奶油打發(fā)的時(shí)候可以隔冰打更容易打硬!