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更新時(shí)間:2019-11-06 10:15

糯米藕丸 862 40

  食材明細(xì)  主料豬肉末200g蓮藕150g糯米120g輔料糯米粉50g料酒10g姜末5g鹽4g

  步驟  

食材明細(xì)

主料:

  豬肉末 200g,蓮藕 150g,糯米 120g。

輔料:

  糯米粉 50g,料酒 10g,姜末 5g,鹽 4g。

糯米藕丸

糯米藕丸的做法步驟

  1 準(zhǔn)備好食材;

  2 糯米洗凈浸泡30分鐘后,瀝干水備用

  3 蓮藕去皮擦成細(xì)絲。蓮藕擦成泥口感會(huì)更軟,如果怕膩且想要脆點(diǎn)的口感,建議用刀切成小粒??

  4 蓮藕絲、肉餡、糯米粉,姜末放入碗中,倒入料酒去腥??

  5 加入鹽調(diào)味,一起混合均勻、放了糯米粉丸子會(huì)非常軟糯,如果喜歡有嚼勁的,可以少放一些粉??

  6 攪拌均勻

  7 搓成丸子

  8 再裹上一層糯米

  9 蒸箱預(yù)熱至100℃

  10 將糯米丸子放入蒸箱蒸20分鐘即可??

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