菜譜大全

原料：

鵝腸150克，脆藕尖150克，泰椒4克，姜蒜末共3克，小米椒3克。

調料：

自制鹵水150克，色拉油80克，雞精5克，鹽2克，麻油5克。

制作：

1、將鵝腸用自制鹵水鹵好待用。

2、脆藕尖下鍋微炒干水分備用。

3、鍋內加色拉油燒熱，放入泰椒、小米椒、姜蒜末炒香后，加入鵝腸煸炒片刻，再加入藕尖翻炒幾下，添加麻油即可出鍋。

關鍵：

藕尖水分不要炒得太干，略炒即可。