菜譜大全

簡(jiǎn)介 紅燒雞塊、貴妃雞、清蒸雞、可樂(lè)雞……都沒(méi)什么挑戰(zhàn)性了，沒(méi)興趣做，想起前陣子看某綜藝節(jié)目超級(jí)好老公王世鈞(？)做的一道花雕雞，讓人看了真是垂涎欲滴，食指大動(dòng)。想到就行動(dòng)哈~~幸好在家翻出一瓶花雕酒，把那三個(gè)雞腿“雕”辦吧~~ 材料

雞腿，青椒，花雕酒，蔥姜，蠔油，醬油，鹽

做法

1.將雞腿切成小塊，大小隨意，自己喜歡就成~~然后姜切大片，蔥切段，放入雞腿塊中，依次加入花雕酒、蠔油、少量醬油拌勻，腌制15分鐘左右。[電視里是放的海鮮醬，如果沒(méi)記錯(cuò)海鮮醬就是用蠔油+面醬+水熬制成的，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的。懶得出去買(mǎi)，當(dāng)然也懶得熬，直接放蠔油好了，嘿嘿~

2.將鍋置于火上，鍋熱放少量油，油熱放姜片，姜熱放雞腿塊，翻炒，炒翻，再翻炒…… 看到皮收緊，放一大杯水，大火煮開(kāi)，放一點(diǎn)鹽，一咕嘟花雕酒(不用擔(dān)心酒放大多，酒精會(huì)蒸發(fā)的~)，蓋上鍋蓋開(kāi)煮，中間翻動(dòng)幾次，不要糊鍋，看到水煮的還剩1/3時(shí)，放入青椒塊，翻炒片刻，淋入些香油。齊活兒！出鍋裝盤(pán)！鼓掌~~