菜譜大全

　　天給大家?guī)硪豢詈唵蔚拿牢叮衅樟_旺斯?fàn)Z雞。普羅旺斯位于法國南部，北起阿爾卑斯山，南到比利牛斯山脈。它是世界聞名的薰衣草故鄉(xiāng)和旅游勝地。唉，真想去一趟，想的有點(diǎn)多了。

　　食材明細(xì)

　　主料：雞腿肉(去骨)1塊。

　　輔料：洋蔥100克，蒜10克，芹菜100克，胡蘿卜100克，雞骨架200克，色拉油100克，百里香10克，羅勒葉10克，白葡萄酒50克，鐵塔淡奶油200克，鹽2克，白胡椒粉2克。

　　普羅旺斯?fàn)Z雞肉的做法步驟

　　1.將雞腿肉切塊，用芹菜，胡蘿卜，洋蔥，白葡萄酒，百里香，羅勒葉，鹽，白胡椒粉，色拉油腌制20分鐘。

　　2.色拉油入鍋中，煎雞腿肉上色。

　　3.色拉油入鍋中，加入洋蔥碎，蒜碎炒香，放入白葡萄酒，煮至，放入百里香碎，羅勒葉歲，放入煎好的雞腿肉，加入淡奶油，煮至成熟，用鹽，白胡椒粉調(diào)味即可。

　　小竅門

　　整雞腿可剁開會(huì)更方便操作。