菜譜大全

　　今天為大家介紹一道湖南湘西的菜肴，扁豆炒臘腸，肉香濃郁，色香味俱全，尤其是臘肉，這樣吃起來特別香，特別美味。

       食材明細

主料：

　　臘腸、扁豆

輔料：

　　植物油、生抽、姜、紅辣椒、白糖

       扁豆炒臘腸的做法步驟

1、把臘腸洗凈，加入蒸鍋，蒸15分鐘，涼一會，切斜片

2、把扁豆洗凈去掉頭尾，切斜片， 紅辣椒洗凈切斜片，姜洗凈切末

3、熱鍋涼油，油熱7成下姜末，扁豆翻炒出香味，大約2分鐘左右

4、加紅辣椒，加鹽翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加臘腸翻炒均勻，加白糖翻炒均勻即可

       小貼士

1、臘腸有咸味，最好不要再加鹽翻炒

2、可以先把扁豆加鹽翻炒以后在加臘腸翻炒

3、這樣扁豆有鹽味，臘腸沒有吸收鹽味