菜譜大全

　　一直都很喜歡香港的小吃，這道港式碗仔翅口味十分鮮美，制作起來也不是特別的有難度，大家可以自己在家動手制作試試看!

       食材明細

主料：

　　冬菇切絲 適量，云耳切絲 適量，雞肉絲 適量，粉絲切段 適量，金針菇(黃花菜) 適量。

輔料：

　　雞湯 一盒，老抽、生抽 少許，馬蹄粉 少許。

       港式碗仔翅的做法步驟

1. 提前備好材料，泡水發(fā)至軟后切絲。

2. 把雞湯倒入鍋中，加少量水，滾至沸騰。

3. 加入除雞絲外的材料，蓋上鍋蓋至煮滾。

4. 滾透后加入生抽和老抽少量，適當時可隨自己口味加入糖，調(diào)至自己喜歡的味道。

5. 把馬蹄粉加入極少量水勾芡，加入鍋中，起到煮羹的效果。

6. 蓋上鍋蓋小火煮3—5分鐘，至開始呈現(xiàn)羹的粘稠程度，加入雞絲，滾一會兒即可。 因為雞絲比較已熟，且肉質(zhì)煮久了會變老，所以最后才加入雞絲。

7. 完成!可以裝上碗了!

8. 隨自己口味，添加麻油、醋、胡椒粉和香蔥等，味道更佳。

       小貼士

　　超市買現(xiàn)成的雞湯配料，味道好，做起來又方便。