菜譜大全

     香煎小鮑魚(yú) 是一道美味而且健康的家常菜，小魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腦、緩解疲勞等功效，香煎小鮑魚(yú) 的香味撲鼻而來(lái)，十里飄香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味，勾著人的饞意，香煎小鮑魚(yú) 香酥可口，外酥內(nèi)嫩，咸香美味，入味十足，鮮味十足，非常好吃。

食材明細(xì)

主料：

小鮑魚(yú) ：2個(gè)。

輔料：

姜 ：適量蔥 ：適量蒜 ：適量紅辣椒 ：少許花椒 ：少許醬油 ：適量鹽 ：少許雞精 ：適量白糖 ：適量。

香煎小鮑魚(yú)的做法

1. 姜蒜切末，蔥切斷(根據(jù)鮑魚(yú)多少適量即可)，紅辣椒腰截，花椒粒若干

2. 最關(guān)鍵的一步就是刷鮑魚(yú)，用小湯匙從鮑魚(yú)底部連根挖出，去掉黑色的內(nèi)臟，然后用小刷子將鮑魚(yú)周?chē)蝗ξ酃杆⒏蓛?，達(dá)到圖中的效果

3. 燒開(kāi)水，鮑魚(yú)飛水一分鐘然后撈出

4. 鍋里放油，八成熱時(shí)倒入備好的配料，爆炒出香味，然后放入鮑魚(yú)(連殼)，倒一勺醬油，鹽和雞精，炒兩分鐘后撈出鮑魚(yú)放在盤(pán)里

5. 在鍋中加入少許白糖，調(diào)勻后淋在鮑魚(yú)上即可