菜譜大全

食材明細

主料：

　　雞翅根 10個，十三香 4克，胡椒粉 2克。

輔料：

　　鹽 4克，料酒 1克，醬油 25克，蠔油 25克，雞蛋 1個，淀粉 適量，黃金面包糠 適量。

黃金雞棒槌的做法步驟

　　1 準備好材料，市售的香粉有很多種，看個人喜好來買，我買的是十三香，個人感覺比五香粉味道更好，而且十三香葉很適合做肉包子，真是居家必備款香料。

　　2 接下來開始處理雞翅根，先用剪刀把頂部關(guān)節(jié)處剪開，再把肉全部往下捋，用剪刀再修剪一下黏連在骨頭上的肉，棒槌型即可完成。

　　3 把所有的雞翅根都做好后，倒入所有的配料。

　　4 用手抓勻按摩片刻，確保每個部分都能沾到醬料，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制1小時，這個時間才能夠讓雞翅根入味哦，不要著急烤了不好吃。

　　5 接著準備好淀粉，雞蛋液和面包糠，把雞翅根的尾部用錫紙包起來，這是為了方便取食，沾滿淀粉，裹上雞蛋液，再裹上面包糠，裹漿步驟即可完成。

　　6 空氣烤網(wǎng)上墊上一層錫紙，把裹好漿的雞翅根放入，要是不用空氣烤得可以直接下油鍋來炸。

　　7 將烤箱預(yù)熱到190°，把雞翅根放入烤箱的中層烤制30分鐘左右。

　　8 具體時間看翅根的大小為準，因為空氣烤是用雞翅根自身的油脂進行炸制，所以吃起來會更健康哦，尤其是小朋友，這種這做法更適合呢。