菜譜大全

原料：

大連扇貝4個(gè)（約合500克），炒香黑芝麻少許。

調(diào)料：

好樂(lè)門(mén)純正蛋黃醬500克，龜甲萬(wàn)字醬油100克，普通辣度青芥末50克。

做法：

1、把所有調(diào)料混合調(diào)勻而成法式蛋黃醬，待用。

2、扇貝開(kāi)殼取肉，去掉裙邊、內(nèi)臟，洗凈后吸干水份，待用。

3、扇貝殼只要一邊，用百潔布拭擦干凈后，焯水待用。

4、把扇貝肉用少許鹽和白胡椒粉簡(jiǎn)單調(diào)味后放在扇貝殼上，蛋黃醬用圓嘴花袋擠在扇貝肉上，入預(yù)熱的烤箱用180度烤20分鐘即可取出裝盤(pán)，最后撒上少許已炒香的黑芝麻，上桌。